Neste módulo eu vou te apresentar o mapa da nossa Capacitação em Emagrecimento Funcional.  Vamos fazer juntos um overview por toda a estrutura da CEF, para que você se localize e entenda a importância de cada etapa percebendo o produto que tem em mãos, e como utilizar ele para mudar a abordagem clínica nutricional simplista, que visa apenas expor o paciente ao déficit calórico. Tendo assim a clareza necessária para dominar cada etapa do processo de emagrecimento sustentável do seu paciente.

Aqui vamos discorrer sobre a complexidade da obesidade. Porém atenção: o complexo não precisa ser complicado. A minha função é justamente essa: através de ferramentas pedagógicas, deixar você ciente do problema que temos em mãos. Em outras palavras: temos um tremendo “abacaxi” para resolver, mas o meu papel é justamente lhe ensinar a descascar esse abacaxi. Não podemos ficar reféns de abordagens simplistas.

É importante que quando você tem uma chave de fenda, você saiba que é no parafuso que ela vai encaixar. O martelo, será para o prego. O serrote para serrar a madeira. Então antes de você conhecer as ferramentas que vamos usar, voce precisará conhecer os alvos que elas vão atingir. Não adianta eu colocar no seu colo um martelo, uma chave de fenda e um serrote se você nunca viu na frente um prego, um parafuso e uma madeira. Esse módulo é para isso: você vai entender aonde nós queremos chegar com todas as ferramentas. 

Incompreendidos, inevitáveis e temidos: dificuldade na aderência, platô e reganho de peso são os fantasmas que rondam a mente de qualquer nutri que queira trabalhar com emagrecimento. 

A começar pela aderência: será que a dieta que eu passei está certa? Será que eu acertei nas calorias que prescrevi?  Depois temos o problema do platô por que sabemos que no início toda dieta funciona. Que estratégias utilizar no platô? E não bastasse isso, após o emagrecimento ter ocorrido, forças agirão para que o paciente afrouxe sua conduta e reganhe o peso novamente. Nesse módulo vamos entender cada período crítico que todo processo de emagrecimento envolve.

Já parou para pensar que nas sociedades mais saudáveis do mundo, as chamadas Blue Zones,  seus habitantes não contam calorias, mas consomem pão, e são felizes? Dificilmente você vai conseguir deixar seu paciente em Costa Rica, Grécia ou em Okinawa durante seu processo de emagrecimento. Porém podemos espelhar, modelar, copiar os hábitos das sociedades mais saudáveis do mundo. Considerada patrimônio cultural imaterial da humanidade pela UNESCO, a Dieta Mediterrânea se tornou nosso gold standard (padrão ouro), e será através da dieta mais saudável do mundo que você vai deixar seu paciente encantado com a sua prescrição. Vale lembrar que no dia seguinte da aula você já saberá prescrever uma dieta mediterrânea. 

Lembra do parafuso, martelo e do prego? Aqui vamos para um nível maior de ajuste dietético. Uma vez tendo compreendido os alvos das ferramentas, vamos usá-las de maneira precisa. Aqui você vai aprender de maneira clara como prescrever prebióticos, probióticos, lipídios bioativos e  fitoquímicos, especificamente para cada paciente. É neste módulo que vamos falar de exames bioquímicos, micronutrientes, nutracêuticos manipulados, etc. Você terá um conteúdo rico que nunca foi visto na sua graduação e que, assim como na Fase Funcional, aprenderá a aplicar já no dia seguinte. 

Ok, você conseguiu emagrecer seu paciente. E agora? Como fazer daqui pra frente? Ninguém permanece em restrição o tempo todo. Aqui você terá contato com estratégias para expor o paciente a mais calorias com segurança. Lembre: se você não evitar o reganho, não adiantou nada tudo isso que fizemos .

O conhecimento é interminável. Devemos nos atualizar constantemente. Geralmente em um curso normal você tem um módulo de conclusão. Aqui não. Aqui vou te apresentar as maneiras de você permanecer comigo e com os nutris que aplicam meus métodos na Nutrição Avançada. Continuaremos juntos nessa jornada.